年货,在中国传统习俗中,是春节家家户户必备的物品。可以是一家人精心准备的一桌丰盛年夜饭,也可以是新年装点喜庆气氛的春联,也可以是孩子们兜里揣着的各式糖果……《京都风俗志》记载:“十五日以后,市中卖年货者,星罗棋布。”近年来,随着生活节奏的加快,如今的年味渐渐变淡。然还有一些地方仍保留着浓浓的节日气息。日前,本报记者走访了我市各乡镇的年货市场,体验了一把准备年货的紧张与兴奋。
“晒鱼干”是沙埕居民重要的年货之一
加工白粿现场
“来……让一让,让一让咯!”走进前岐某白粿作坊时,迎面走来两位身子瘦小的花甲老人,她们正抬着铺满热气腾腾的白粿担子。“老奶奶您慢点。”记者对其中一位满头白发的老人说。老人说每年这时候家家户户都是一副忙碌景象。
不大的两间白粿作坊,里里外外站满了人,或排队等待淘米,或忙着传递一筐筐大米粉末。机器隆隆作响,经过淘洗、碾压、蒸熟等工序一条条冒着热气,形状规整的白粿出炉,满屋子的蒸汽一下子驱赶了冬日里的冷气,年味十足。
置办年货依然是前岐的传统习俗,年货里自然不可缺少白粿。采访前来加工白粿的李女士,她说今年买了400斤的粳米,然后加工成白粿,给自家准备的同时还将送给朋友。在前岐,和李女士一样一大早来到加工现场制作白粿的人还有很多,加工白粿不一而足,但或多或少总要备点。
自今年农历十一月份开始加工制作白粿以来,每天大概卖出去2-3吨的粳米,平均每户人家购买五六十斤,也有销往福州、苍南等地。年关将近,白粿作坊更加忙碌,工人每天要从早上六七点忙碌到晚上十一、二点。
据了解,这家白粿作坊是丁忠君一手操持的。他告诉记者,今年50多岁了,已制作白粿30多年。从一个侧面可以反映前岐置办年货的习惯经久不衰。
除了前岐,记者在沙埕镇同样感受到浓浓的置办年货氛围。与前岐不同的是,沙埕人喜爱的年货大多以海货为主。年关将近,趁着好天气,将自产的、或从市场里买来的新鲜海货,在太阳光下曝晒成干货,或者干脆到市场里置办些鱼干,以备正月来客时急用。一位卖鱼干的大姐向记者介绍,现在还不是家家户户购买年货的时间,临近过年的那几天生意会更好些。摊位上的一些鱼干都是她向船老大购买的,再自己加工出售,有销往浙江的,也有销往市区的,当然当地人也会采购一些。
记者还了解到,进入腊八以来,我市其他乡镇的居民也陆续开始准备具有当地特色的年货。
每个家庭,每个地区有着不同的春节风俗习惯,但对于期待春节,期待团聚的心情是相同的。“辛辛苦苦工作一年啦,年货准备了一大把,想要快快的回家……”正如《今年除夕不放假》这首歌词描述的那样,许多人为生活奔波了一年,辛劳了一年,也许只有在与家人准备年货,欢度春节的时候才能放松和快乐。
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