网购时代也不断促进外卖经济的华丽转身
http://www.51ggwu.com/ 2013-12-26 17:56:38 来源:网络转载 点击:
不知何时,“外带”这个词似乎已远离我们的生活,父辈的铁饭盒、保温杯早已被岁月打磨的失去了光泽。伴随社会及经济的发展,人们的生活质量和消费水平也跟着提高了,“外卖”逐渐取代了“外带”,人们尝到了“外卖”的甜头,并不断挖掘它的潜力,希望将它的优势发挥到极致。
现在,越来越多的商家已将目光投向外卖经济这块蛋糕,网购已从“年轻人的专利”逐步转化为大众主流消费方式,服务理念也发生着从重商品轻服务向商品与服务并重的转变;新兴服务业态不断涌现,消费结构悄然升级。而“外卖”经济也正是在“网购”主流化的背景下兴起并不断热火,它在让人们享受生活便利的同时,也为一部分创业者开辟了一条创业路径。
外卖品种→五花八门
在过去,煤气罐送货上门,这是大伙最熟悉的一幕,现如今,一通电话,只要你能想到并叫的出名字的都能等着送货上门。
周末,朋友们小聚,又懒得做饭,直接叫外卖,速战速决,留更多时间消遣。“别总是水煮鱼,多叫份蟹煲,再来份烤鱼当下酒菜,难得聚聚,奢侈一回。”其实,算不上奢侈,一份水煮鱼、一份蟹煲、一份红烧茄子、一份椒盐花生还有两份青菜跟一箱啤酒,总共422元,按约定时间,17点30分准时送到。水煮鱼、蟹煲用锅装着,锅面铺上5-6层厚实紧密的保鲜膜;烤鱼则用长方形平底铁盘装着,表层也覆盖了保鲜膜;四份小炒和啤酒由附近小店提供,店主带着俩伙计送货上门。美味饭菜到齐后,大伙抓起一次性筷子跃跃欲试,所有外卖饭菜送到时都跟刚出锅似的,热腾腾地散发着浓郁的香气。
酒足饭饱,大伙围桌泡茶闲侃。“不用洗碗洗筷子,擦个桌子就搞定!”朋友的一句话道出了大家的心声。不过叫了外卖,还得切记把砂锅、碗碟还回去,因为这些外卖的锅碗瓢盆都是付了一定金额的押金的。
记者从市区几家大型超市以及各种琳琅满目的商店了解到,目前许多商铺都推出了送货上门服务,不过在金额和送货地点上有不同的限制。
食品安全→消费担忧
现如今,在要求便利的同时,人们同时也关注健康问题,外卖食物的原料、洗涤、烹饪等各步骤是否都合乎食品安全问题,人们都无从得知。但地沟油问题一直是大家所关注的。据相关部门介绍,目前,我市市场上的地沟油相对较少,但是老油(一般指酒店用于油炸后的废油)还是有一定比例,而通常这些废油流入一些路边的油炸小摊、小炒店或者快餐店的几率较高。
外卖所用餐具是否安全也是人们所关心的?外卖的盒子基本是塑料泡沫和塑料袋,长期使用这些物品对人体有害吗?日前,记者采访了我市环保局和卫生局的相关技术鉴定人员,据介绍,消费者只能做简单的初步感官的判断,具体还要通过检测才能判断。“耐温95℃-5℃的油、水,无变形、起皮、起皱,无渗、漏。”对于一次性餐具的耐高温程度,相关部门技术员解释,在一些标准中也有这样的规定,如果通过这样的测试,从某种程度上算是合格的。
“外卖经济”→“被动经济”
一年四季,总有一批来回穿梭、汗流浃背的特别人群:替人办事跑腿的业务员、代做家务的钟点工、照顾特定人群的月嫂和陪护人员等等。人们越来越认可“花钱买享受、买服务”的理念,需求也更加个性化、多样化。
针对“外卖”的存在价值,不少网友提出,目前欣欣向荣的外卖经济,只是消费者在消费行为中进行自我调节的表现,更多时候,大多数商家是在“被动”盈利。但不可否认的是,目前商家们的外卖经营模式和服务手段略显粗放和单一,外卖行业目前尚未形成主动引导消费行为的经济模式。商家要在“被动消费”中抓住变化、引导消费,才能真正抓住商机,把“小”生意做大。 □ 张海洲
现在,越来越多的商家已将目光投向外卖经济这块蛋糕,网购已从“年轻人的专利”逐步转化为大众主流消费方式,服务理念也发生着从重商品轻服务向商品与服务并重的转变;新兴服务业态不断涌现,消费结构悄然升级。而“外卖”经济也正是在“网购”主流化的背景下兴起并不断热火,它在让人们享受生活便利的同时,也为一部分创业者开辟了一条创业路径。
外卖品种→五花八门
在过去,煤气罐送货上门,这是大伙最熟悉的一幕,现如今,一通电话,只要你能想到并叫的出名字的都能等着送货上门。
周末,朋友们小聚,又懒得做饭,直接叫外卖,速战速决,留更多时间消遣。“别总是水煮鱼,多叫份蟹煲,再来份烤鱼当下酒菜,难得聚聚,奢侈一回。”其实,算不上奢侈,一份水煮鱼、一份蟹煲、一份红烧茄子、一份椒盐花生还有两份青菜跟一箱啤酒,总共422元,按约定时间,17点30分准时送到。水煮鱼、蟹煲用锅装着,锅面铺上5-6层厚实紧密的保鲜膜;烤鱼则用长方形平底铁盘装着,表层也覆盖了保鲜膜;四份小炒和啤酒由附近小店提供,店主带着俩伙计送货上门。美味饭菜到齐后,大伙抓起一次性筷子跃跃欲试,所有外卖饭菜送到时都跟刚出锅似的,热腾腾地散发着浓郁的香气。
酒足饭饱,大伙围桌泡茶闲侃。“不用洗碗洗筷子,擦个桌子就搞定!”朋友的一句话道出了大家的心声。不过叫了外卖,还得切记把砂锅、碗碟还回去,因为这些外卖的锅碗瓢盆都是付了一定金额的押金的。
记者从市区几家大型超市以及各种琳琅满目的商店了解到,目前许多商铺都推出了送货上门服务,不过在金额和送货地点上有不同的限制。
食品安全→消费担忧
现如今,在要求便利的同时,人们同时也关注健康问题,外卖食物的原料、洗涤、烹饪等各步骤是否都合乎食品安全问题,人们都无从得知。但地沟油问题一直是大家所关注的。据相关部门介绍,目前,我市市场上的地沟油相对较少,但是老油(一般指酒店用于油炸后的废油)还是有一定比例,而通常这些废油流入一些路边的油炸小摊、小炒店或者快餐店的几率较高。
外卖所用餐具是否安全也是人们所关心的?外卖的盒子基本是塑料泡沫和塑料袋,长期使用这些物品对人体有害吗?日前,记者采访了我市环保局和卫生局的相关技术鉴定人员,据介绍,消费者只能做简单的初步感官的判断,具体还要通过检测才能判断。“耐温95℃-5℃的油、水,无变形、起皮、起皱,无渗、漏。”对于一次性餐具的耐高温程度,相关部门技术员解释,在一些标准中也有这样的规定,如果通过这样的测试,从某种程度上算是合格的。
“外卖经济”→“被动经济”
一年四季,总有一批来回穿梭、汗流浃背的特别人群:替人办事跑腿的业务员、代做家务的钟点工、照顾特定人群的月嫂和陪护人员等等。人们越来越认可“花钱买享受、买服务”的理念,需求也更加个性化、多样化。
针对“外卖”的存在价值,不少网友提出,目前欣欣向荣的外卖经济,只是消费者在消费行为中进行自我调节的表现,更多时候,大多数商家是在“被动”盈利。但不可否认的是,目前商家们的外卖经营模式和服务手段略显粗放和单一,外卖行业目前尚未形成主动引导消费行为的经济模式。商家要在“被动消费”中抓住变化、引导消费,才能真正抓住商机,把“小”生意做大。 □ 张海洲
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