——记市食用菌管理站副站长周秦福
周秦福(左)在指导菇农杏鲍菇栽培技术
□ 小姚/文 蔡雪玲/图
1982年市蘑菇办刚成立,当时年仅20岁的周秦福,从县供销社调到蘑菇办工作。随着福鼎蘑菇产业的起起落落,他也走过了坎坎坷坷的科技探索之路。30多年来,他在自己平凡的岗位上辛勤耕耘,以自身的不断学习和进步,影响着产业的发展。
食用菌科技创新的“福鼎模式”
1989年是本市及至全国蘑菇产业的重灾之年,由于受政治风波影响,国际社会特别是欧、美、加拿大等蘑菇产品的主要进口国对我国出口的蘑菇罐头进行抵制。一时间,全国蘑菇罐头严重压库,“倒菇”事件频繁发生,全国上下“谈菇色变”。身为当时县食用菌办业务主干的周秦福与县领导一起,找厂家、走乡村、跑市场、体民怨,通过不懈努力,终于平息了“蘑菇事件”。但经过这样严重的打击,当时的菇农生产蘑菇的积极性一落千丈。1990年,全市栽培双孢蘑菇的面积不上1000万平方尺,不及1989年的三分之一,加上原来的生产相对落后,菇农已不再从蘑菇生产上获得好效益。这些情况,他看在眼里,急在心里。为了让菇农有重新生产的热情,必须解决蘑菇栽培产量低、生产原材料紧缺且价格昂贵等问题,他经过艰苦试验,成功推出全国首创的双孢蘑菇无粪栽培技术,既降低了生产成本,又提高了产量。为了攻克蘑菇生产病虫害的科技难关,特别是蘑菇疣孢霉病(被称为蘑菇的“癌症”,一旦发生可能绝收),他一边与有经验的菇农和农民土专家交流经验,一方面和省、地专家共同探讨,同时查阅了大量的技术资料,及时配制了防治蘑菇疣霉新药,使病害得以有效控制。1989年底,他主持研究的科研项目“蘑菇培养料节能后发酵”获得成功,该技术的成功推广,使福鼎蘑菇由原来平均产量的1.2斤/平方尺增加到1.8斤/平方尺,同时,也大大减少了蘑菇病虫害的发生。同年,他被《福建食用菌》杂志聘为编辑,撰写的“蘑菇两种节能后发酵的尝试”一文在《中国食用菌》杂志1989年第1期发表后,又被荷兰《世界农业》杂志选登,在国际食用菌界引起了较大的关注。
他一心扑在食用菌科学技术的推广研究上,“双孢蘑菇砻糖覆土技术”、“双孢蘑菇无粪栽培技术”、“蘑菇菌种培养基质的改良技术”、“蘑菇后发酵技术”、“蘑菇培养料合成配方改进技术”、“春田菇栽培技术”、“蘑菇病虫害防治技术”等这一系列蘑菇生产技术的推广示范,都是在他和他的同事们的努力下在我市得以推广发展,并在全国范围内推广运用。他们的这些科技创新,被专家们誉为“福鼎模式”。
“‘阿福哥’时常给我们带来‘福音’”
福鼎食用菌产业产品结构单一,珍稀菌类发展步伐迈得不快,是周秦福觉得遗憾的一件事。为此,他以市食用菌研究所为基地,到三明、古田、福州等地学习取经,编著了《珍稀食用菌栽培资料汇编》一书,相继引进十几个珍稀食用菌新品种在福鼎进行示范推广。其中,大球盖菇、杏鲍菇、鸡腿蘑、茶树菇等珍稀菌类,均在福鼎栽培成功,并已逐步推广。为解决“蘑菇培养料节能后发酵技术”的劳动强度大、生产不安全、影响生态环境等技术缺陷,2004-2006年时任市科技特派员的他又主持研究 “双孢蘑菇培养料生物增温发酵技术” 并获成功,该项技术填补了我省空白。若该技术在福鼎市全面推广,每年可为菇农增加收入800多万元。《蘑菇培养料主要发酵技术的基础理论及应用》一文在《现代农业科技》杂志上发表。2007年他又主持并成功创新了蘑菇培养料代用料(蚕豆秆)栽培技术和利用菌草栽培双孢蘑菇技术,并撰写《菌草栽培双孢蘑菇技术初探》一文发表在当年第10期《福建食用菌》杂志上。为了提高市食用菌技术的科技含量,用现代科学技术来装备农业生产,2008年响应政府提出“回归”战略的号召,努力引进在外企业人士郑泉项回乡创业投资2000多万元,创办福鼎市天益菌业有限公司。白色金针菇工厂化生产线从厂房设计到技术流程均由他一人操作。建成后日产5吨鲜菇,年产值可达2500万元,是我省目前工厂化栽培最大的生产线,填补我市食用菌工厂化栽培的空白。他帮助该企业与省农科院食品工程研究所的食用菌反季节周年生产技术成果对接。2011年又成功“回归”福鼎籍在四川的菇农回家乡创办绿盛菌业杏鲍菇工厂化栽培厂,投资1800万元,于2012年3月15日顺利投产,日产5吨。厂房设计、生产工艺流程以及生产技术攻关等都离不开他的辛勤劳动和努力的结果。
标准化推广是食用菌科学技术普及的重点,1998年以来,他与市食用菌界的一些科技工作者一道,经多次修改,主持编制了《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》,该综合体已由省质量技术监督局批准,成为省地方标准。同年福鼎白色双孢蘑菇被省人民政府授予“福建省名牌产品”称号。2008年再一次主持对《福鼎白色双孢蘑菇标准综合体》省地方标准进行修订工作。
他为福鼎食用菌产业做出了一定的贡献,得到各级领导的肯定,30多年来,多次被评为全国、省、市食用菌先进工作者,今年获“福建省优秀高技能人才”。他说:“我能为福鼎食用菌事业做点事,是我的荣幸,我愿做全市菇农兄弟的阿福哥!”一菇农朋友对笔者说:“我们平常就是叫他‘阿福哥’,他的确时常给我们菇农带来了‘福音’。”
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