福鼎人善于喝酒在闽东乃至福建都是颇有名气的,福鼎男男女女的酒量,皆可称为海量,这也成为福鼎的特色之一。在福鼎,不喝酒或是喝得少可是件非常没面子的事,所以热情好客的福鼎人,对客人表示欢迎的方式就是“不醉不归”。
福鼎人喝酒有自己的一套路子,不灌酒,只会让你心甘情愿的喝到醉为止。
在酒桌上,福鼎人一般都会选择以“打通关”开始。所谓“打通关”,就是上桌后一般都要从邻座开始,依次向在座所有人敬酒,然后其他人也各自照此轮上一圈。别人的敬酒能不喝吗?别人都敬你了,你能不回敬吗?
在福鼎,“拇战”可是朋友相聚的重头戏,否则光喝酒就没意思了。拇战也称为猜拳、划拳。行令的方法是喝酒时,对饮的两人同时伸手指,嘴里同时喊数,每人所出的手指只能低于或等于自己所喊的数字;所喊的数与两人所出手指数之和相等者为胜,对方为输,输者饮酒;若口中喊的数少,出的手指多,也要被罚酒。喊数字时往往用与数字相配的吉利语,比如现在较为常见的:点一点(1)、哥俩好(2)、三星照(3)、四季发(4)、五魁首(5)、六六顺(6)、七巧七(7)、八匹马(8)、快喝酒(9)、满堂红/在座好(10),在开始行令前双方以“俩好,哥俩好”等作为开场白。所以福鼎有句俗话说:善饮能令皆聪慧,愚人难过十指关。
福鼎人不灌酒,但会劝酒,而且是以一种无法拒绝的方式。人家和你碰杯时说:我干了,你随意。这时旁边的人就会起哄了:感情浅舔一舔,感情深一口闷;酒场就是战场,酒风就是作风;酒瓶就是水平,酒品即如人品,酒量就是胆量,醉相就是榜样。如此轮番轰炸下,不喝说得过去吗?
福鼎人不仅能喝,而且能喝出千万种花样来,这才是福鼎人令人叹为观止的地方啊!
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