福州新闻网讯 闽都美食美名远扬。
10月11日至24日,中国烹饪大师、闽菜大师罗世伟等5位福州聚春园集团名厨,组成中国海外交流协会中华厨艺团,前往印尼参加“文化中国·中华美食”主题文化交流活动。这是聚春园首次代表国家参加对外交流活动。此次在印尼的交流活动十分成功,受到当地政府以及印尼华人华侨的热情接待,他们高度评价闽菜烹饪水平(如图)。通过这次厨艺交流展示,不少印尼人才真正了解到“佛跳墙”的源头在中国福州。
此外,10月21日至24日,聚春园集团另一个名厨团队赴台湾参加“第22届台湾中华美食展”, 获得本届美食展颁发的“功在美食奖”。
福州烹饪行业协会会长郭仁宪介绍,明年福州将主办第13届中国美食节暨第11届国际美食博览会,位于台江的恢复性历史建筑——“南星商城”也有望在明年建成。届时,闽都美食文化将获得更大的展示平台。
郭仁宪还透露,近日聚春园集团竞拍下三坊七巷内宫巷13号、宫巷22号、安民巷55号等三处院落,将规划建设一个“聚春园驿栈”, 引进四星级管理,设计成最具福州特色的客栈。此外,还将建立一个“闽菜博物馆”,用可观、可品、可尝等多种方式呈现闽菜,馆内还计划展示福州特色的石雕、木雕、书画、楹联等与闽菜历史有关的藏品,让更多的市民游客知晓闽都餐饮文化。同时,还将开设“佛跳墙”主题餐厅,价格让百姓可以接受。据悉,这些项目力争用3~4个月时间完成,明年春节前局部开放。
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